Gegarter Lachs über dem Feuer - das ist unser Flammlachs. Neben unseren Flammkuchen ist das unsere zweite Leidenschaft. In den letzten Jahren haben wir immer wieder bei Veranstaltungen Fisch gemacht. Unser eigens gebauter Flammlachsgrill kann bis zu 14 Lachshälften gleichzeitig räuchern.
Am Karfreitag gibt es (für 6-8 Personen kalkuliert, reicht aber auch für bis zu 10 Personen):
- Eine ganze Lachshälfte in Kräuersalz-Kruste über dem Feuer gegart, ca. 1,7 kg mit Zitronen (der untere Teil wird krustiger, der obere etwas glasiger)
- Rosmarin-Kartoffel in Auflaufform
- Winterlicher Salat mit Wildkräutersalat und hausgemachtem Dressing
- Verschiedene hausgemachte Dips: Honig-Senf, Remoulade, Knoblauch-Creme
- Frisches Baguette
- Zum Nachtisch: 2 Apfel-Flammkuchen, auf Wunsch mit Calvados flambiert
Der Lachs wird frisch gegart und auf dem Brett serviert. Der Tisch ist für 2,5 Stunden für Sie reserviert. Mit dem Kauf des Pakets wird automatisch ein Tisch für 6 Personen reserviert.
++++ Es werden keine Tickets verschickt+++++
++++ Ende März werden die Reservierungsbestätigungen spätestens verschickt+++
++++Bei Abholung wird alles in Boxen verpackt++++
++++Bei den Flammlachs-Boxen für 2 Personen werden mehrer Zutaten zusammen verpackt++++